簡介

初夏，又到了槐花開的季節，小時候老媽總做給我吃，以前不覺得好吃，現在卻越來越喜歡這個味道～

原料

槐花 一斤, 麵粉 適量, 蒜末, 醬油, 辣椒, 醋, 鹽, 食用油

步驟

1槐花用清水洗凈，撿出葉梗，多投洗幾遍。

2洗凈的槐花放入盆中，添適量麵粉攪拌均勻。槐花太多怕拌不均勻可以分次放，放一部分槐花加一些面攪拌，直到所有槐花沾上麵粉，並且沒有乾粉。

3裹好麵粉的槐花倒進蒸籠，別忘記鋪籠布喲～中心可以刨個小洞，好讓上汽均勻。

4大火燒開水，水開上汽後上蒸籠開始蒸，十分鐘左右。

5辣椒和蒜切末，燒熱油，放蒜末辣椒末爆香，關火。因為怕麻煩，所以直接把蒸好的槐花倒進爆好的蒜油里拌～而且炒鍋大比較好攪拌。然後加入鹽、醬油、醋，開始翻呀拌呀，拌勻哦～

6拌勻後就可以盛碗開吃啦！（≧∇≦）

小技巧

PS：用麵粉裹槐花時可以適量加點玉米面，這樣不容易在蒸熟後粘成團，槐花是散開的。