簡介

夏天比較熱，懶得動，沒食慾。所以拌個涼麵來食。因為這面實在隨便，故得名。其實也可以喚作「傻瓜涼麵」。

原料

掛麵, 蔥花, 生抽, 香醋, 老乾媽辣椒醬

步驟

1水燒開，麵條取適量（能吃多少下多少，依個人食量而定）下入。開後再加兩次涼水，麵條邊變成銀色就表示熟了。

2熟面撈出，過一道涼水後盛碗。這個很重要，因為剛撈出的麵條會糊在一起，過冷水後才好拌。

3倒入生抽三分之一勺，香醋一大勺，老乾媽辣椒醬半勺，老乾媽辣椒油一大勺（調料其實按個人口味放就好，這只是在下的口味）。加入蔥花，拌！

小技巧

1.不喜歡掛麵的可以用意長面，或者其他的面，都可以。 2.喜歡的話可以加香菜，在下沒放是因為冰箱裡沒有...