簡介
味道濃郁的快手面 快樂生活一點通稍作修改而來
原料
新鮮麵條, 番茄, 雞蛋, 蔥花, 番茄醬, 蔥油, 蒸魚豉油, 白鬍椒粉, 花椒油
步驟
1番茄切丁 雞蛋充分打散 小蔥切碎備用
2鍋內放油 油熱後滑炒雞蛋至金黃色裝出
3放入蔥油 油熱後倒入番茄丁炒至 番茄出汁後倒入兩湯匙蒸魚豉油一湯匙番茄醬炒勻後加不沒過番茄的清水煮開
4煮開後倒入炒好的雞蛋繼續大火煮 直到汁水快要收干時候加入少許鹽和白鬍椒調味後裝碗
5水燒開下新鮮麵條煮熟後撈出放在碗內 蓋上番茄雞蛋的碼子後撒上蔥花 花椒油燒熱後淋在蔥花上就可以了
小技巧
最後一步加與不加花椒油區別是很大的
