大雞腿 1隻, 新鮮香菇 8隻, 麵餅 2個, 蔥, 青紅椒 少許
1雞腿清洗乾淨斬件，用少許鹽拌勻，鮮菇沖洗乾淨後切片
2燒開一鍋水，放進麵餅，煮開，劃散，撈起，過冷水
3鮮菇放進煮過麵餅的開水裡，燙煮一下，撈起，沖洗，擠干水，再把青紅椒絲放進去燙熟
4另用一煮鍋，加入3碗水，煮開，放進麵條
5麵條煮開後，放進雞腿肉，煮開
6放進鮮菇片，煮5分鐘
7放入蔥段，加鹽調味
8撒點胡椒粉，出鍋即可