色澤美觀，肉爛味鮮，甜酸適口，營養豐富。
主料：牛肉500克 配料：菠蘿100克，西紅柿100克，水發銀耳30克 調料：料酒15克，番茄醬30克，精鹽1克，白糖20克，醋5克，鮮湯600克，香油10克
1、將菠蘿切塊。西紅柿切塊。牛肉切小方塊。 2、牛肉塊入沸水鍋中焯透撈出。 3、茄醬、鮮湯、精鹽調勻，下入牛肉塊，小火煲至牛肉熟爛。 4、下入白糖、醋、菠蘿、銀耳、西紅柿再燒開，加香油即成。
