餃子是年夜飯必不可少的佳肴，不僅味美，更寓意美滿幸福。今天就來介紹一種我們老家的水餃的包法，山東博山水餃。
麵粉 適量, 水 適量, 水餃餡 適量
1和面步驟省略，用長擀麵杖把麵糰擀成大皮，最好稍硬一些。
2麵皮對摺。
3將已經對摺的麵皮依次疊成寬約十厘米的形狀，如圖。
4再用刀切成約十厘米的段。
5將每一段都拉開攤平、疊在一起。
6疊整齊後，用刀切成如圖的梯形麵皮。至此，餃子皮就做好了，接下來就博山水餃的包法。
7按照圖示的樣子、一隻水餃就包好了，是不是很像元寶呢～
8這是成品的樣子，可以下鍋開煮咯。
9就著臘八蒜的醋，開吃～提前給大家百年了！