簡介

用寧波特產小海鮮蟶子，這是個蒸菜，「蒜蓉剁椒蟶子蒸粉絲」。我特相信蒸的方法，一來蒸出來的菜能更好地保持它的原汁原味，二來也有時間慢慢做，不會像炒菜那樣搞的自已手忙腳亂的，神經緊張，呵呵，學藝不精，偷個懶了。

原料

蟶子，粉, 蒜，剁椒，鹽，醬油

步驟

1先把粉絲一小把泡好切碎鋪在盤中；蟶子洗好後在開水中泡下去腥，再剝出蟶子肉擺放在粉絲上；

2澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、剁椒、生抽、鹽調成的汁；蒸鍋水開後，上鍋蒸三分鐘；

3取出灑上蔥花，燒些熱油澆上，就可上桌開吃了。

小技巧

這道菜有海鮮有素菜，味道鮮美，特別是粉絲混合著海鮮與剁椒蒜蔥花的香味，清而爽口，相得益彰啊。