簡介
這是國外buffet必備菜。會做這個菜可以收買所有外國朋友的胃啦!加上菠蘿就會成功晉級成菠蘿咕咾雞。。。
原料
雞腿或者雞胸肉 400g, 麵粉 一盤, 雞蛋 1個, 鹽 少許, 番茄醬, 糖 三大勺, 菠蘿 可以忽略
步驟
1雞肉切條,用鹽碼雞肉,腌制半小時左右。
2雞蛋打散,雞肉浸入蛋液,放入麵粉盤裹一圈,再浸入蛋液,再裹麵粉,放一旁備用。
3平底鍋倒入油,八分熱放入雞柳,炸至金黃,撈出備用。
4番茄醬倒入平底鍋,倒入少許水稀釋。燒開後加入糖,攪拌至冒泡。
5醬汁濃稠後,加入雞柳,翻炒至雞柳均勻裹滿醬汁。
6此時若有菠蘿,可放入一同翻炒。
小技巧
麵粉一定要裹兩遍才會炸出金黃酥脆的感覺哦!油不用放很多,平鋪鍋底,煎制就好!