平底鍋料理No.1披薩☆★ 不加蛋的自製Pizza。 大家不妨試試看!!^^
餅皮：5人份, 中筋麵粉600g、溫水300cc、酵母10g, 內餡：5人份, 玉米適量、素火腿8片、青椒一朵、紅甜椒一朵、黃甜椒一朵、洋菇適量, 調味料：5人份, 鹽適量、胡椒粉或黑胡椒粒適量、油1匙、番茄醬適量、乳酪絲適量, 1
1先把所有的內餡切絲，燙熟備用。
2中筋麵粉+酵母過篩，加入麵糰中的其他材料拌一拌。
3這時麵糰乾乾的，耐心用手揉一揉即可。
4用手揉到部會黏手為止，蓋上保鮮膜後發酵30~45分鐘。
5桌上灑些麵粉，取出麵糰揉一揉，將空氣排出。整成圓型輕壓扁，推出披薩餅皮狀，中間用叉子插出孔洞，方便定型，之後抹上番茄醬，依序放入切好的餡料。
6放入鍋中，先以小火烘烤10~15分鐘，在披薩表面均勻灑上乳酪絲、等香料、黑胡椒粉或粒。
7再蓋上鍋蓋，繼續烘烤10~20分鐘左右。餅皮週圍烘烤出金黃色澤時，可用鍋鏟或手指壓看看，餅皮呈現不沾黏的狀態，就可以取出。
8之後擺盤上桌即可食用。
小撇步 1.麵糊量可以依自己去調。 2.要先預熱。 3.要事先把內餡都燙熟。