預備食材, 統一金立方吐司 一包, Ｑ比將沙拉醬 少許, 餡料, 白蝦 １２支, 高麗菜絲 半碗, 馬鈴薯 半顆, 炸漿, 雞蛋 １顆, 麵包粉 適量
作法
01
金立方吐司一包
02
切成適量大小。中間劃一刀不切斷
03
高麗菜切絲抓點鹽巴出水備用 馬鈴薯蒸熟
04
蝦放薑片蒸熟(能鎖住甜味.用川燙容易流失).燙好立即冰鎮.蝦肉才會緊實~Q彈
05
加入沙拉拌勻
06
麵包裹上蛋液。沾上麵包粉
07
150高溫下鍋快速油炸上色。撈起吸油
08
劃刀缺口夾入拌好的餡料
09
完成～迷你一口大小
１。高麗菜要先用鹽巴抓出水.拌入沙拉才不會濕濕的。 ２油溫高於１５０度快速油炸上色撈起。油溫太低麵包會吸油