原料

主食材：, 1) 五花肉 600g, 叉燒醬：, 1) 蚝油 2大匙, 2) 米酒 2大匙, 3) 醬油 1大匙, 4) 蜂蜜 1大匙, 5) 豆腐乳 1-2塊, 6) 蒜泥 1/2大匙

步驟

1做法： 1) 叉燒醬的材料調勻備用。 2) 五花肉用叉子在正反兩面叉洞，再與叉燒醬一起腌制，冷藏一天腌入味。

23) 將腌好的叉燒肉，用電鍋(外鍋一杯水) 蒸熟。 4) 再整鍋, 連同肉汁一起倒入炒鍋中，用大火燒到醬汁收干。 ** 試吃醬汁的鹹淡度，可酌量加蚝油調味。

35) 燒的同時, 請適時的把叉燒肉翻面，兩面燒均勻。