小朋友的最愛，做法也很簡單。
大明蝦 9個, 澱粉 2勺, 雞蛋 1個, 麵包糠 3勺, 料酒 1勺, 鹽 適量
1大明蝦去頭剝殼，留下尾部的一小段殼。洗凈瀝干。
21個雞蛋入碗打散，2勺澱粉，3勺麵包糠分別裝小碗。用小刀在明蝦腹部等分輕劃3刀，輕拍蝦背，保持身材筆直。明蝦加1勺料酒，適量鹽腌制15分鐘。
3腌好的明蝦分別依次裹上澱粉，蛋液，麵包糠。
4入油鍋炸至金黃（還是有點駝背）。
真心好吃O(∩_∩)O