在一次西餐課上，老師演示做了一道法式奶油烙土豆，據說是從前紅房子菜單中的一道法式料理，可以直接食用也可以作為配菜來搭配各種主菜。關鍵是非常簡單，不用動火起油鍋，除了時間長點。
1土豆洗凈後去皮切片，用清水沖洗一下，在用干布吸去便面水分
2黃油稍稍融化在烤盤內壁上抹一層
3蒜瓣切開，在烤盤內壁搽一遍
4然後將土豆片鋪一層在烤盤裡，撒上鹽和黑胡椒
5淋上淡奶油和土豆齊平，然後再鋪一層土豆片
6再撒鹽和黑胡椒
7淋淡奶油，就這樣一層一層鋪上去
8全部鋪完後將烤盤放入已預熱至160°C的烤箱中層
9烤1小時再轉到最上層，200°烤20分鐘即可。（烤箱溫度和烤制時間需根據食材多少和烤箱性能自行調節）