幾年前做過一次炸鮮奶，方子已經忘記了 只記得那次是將奶糊放到冷凍室里冷凍 這次做的，奶糊剛熬出來就很濃稠，冷藏即可 放的糖量感覺已經夠甜了 只是缺點奶味，下次試試調點煉奶或者奶粉 但不得不說，外形出乎意料地好看，口感也不油膩
牛奶 1袋, 細砂糖 30g, 玉米澱粉 40g, 雞蛋 1個, 低粉 50g（麵粉40+澱粉10）, 鹽 少許, 水 少許
1牛奶中加入細砂糖，攪拌至融化。倒入玉米澱粉，攪拌均勻。
2開中小火，邊加熱邊攪拌至濃稠。
3晾涼後，在模具內放上保鮮膜。將奶糊倒入，用手壓實。放入冰箱冷凍。
4碗中，打入雞蛋、鹽、低粉，加少許水調成麵糊。（水要一點一點的加，濃稠一些為好）
5拿出奶糊，切成大小一致整齊的小長條。（這樣炸出來的成品才好看）
6鍋熱油，奶糊條裹上面糊，小火炸至金黃即可。剩少許麵糊，直接入鍋炸即可。