簡介

非常容易做，很省心也很省事。我通常都是蹄膀、雞翅、鴨爪、豆腐乾什麼的大大的鹵一鍋，超市裡的含防腐劑滷味，全變成浮雲了~~

原料

豆腐干（我用的是厚的）, 桂皮, 干辣椒, 茴香, 老抽, 生抽, 料酒

步驟

1厚豆腐乾按對角線一切二；

2鍋里加入生抽老抽料酒，以及水沒過豆腐乾，此時可以嘗一下湯汁，有鹹味即可，因為鹵到最後湯汁會越來越咸。

3同時放入桂皮，茴香，干辣椒段，桂皮茴香可以多放一些。我這一鍋放了干辣椒五個，茴香五個，手指長的桂皮兩根

4大火煮開後，轉小火，2個小時後湯汁大約只剩三分之一，撒點白糖收汁就行。