豆腐雖普通，可味道卻很突出！推薦！
滷水豆腐（老豆腐） 250克, 水發木耳 50克, 胡蘿蔔 50克, 尖椒 30克, 米醋 15ml, 白糖 15m1, 紅燒醬油 15ml, 胡椒粉，蒜末，味精 適量, 鹽 2克, 生粉 1小勺, 水澱粉 1小勺
1把滷水豆腐先片成片，再切條，用一小勺干生粉拍均勻。
2把配料洗凈分別切絲， 木耳泡發開用手撕成小朵。
3干辣椒切圈，蒜剁碎備用。
4調一個魚香汁（米醋，醬油，白糖，鹽，味精，胡椒粉，蒜末等，至於量的多少用料表里有寫）
5坐平底鍋，倒入適量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐條略煎金黃色，把豆腐條推到一邊，入配料翻炒片刻。
6倒入事先調好的魚香汁翻炒均勻。用適量水澱粉勾芡。
7關火裝盤，酸甜咸香辣五味具全。