五香花生米

原料

花生米, 蔥, 姜, 八角, 小茴香, 香葉, 桂皮, 干紅辣椒, 鹽, 料酒

步驟

1取新花生,去殼,洗凈花生米

2添加適量的水,大火燒開

3添加蔥、姜、八角、小茴香、香葉、桂皮、干紅辣椒煮開

4添加料酒轉小火

5花生米煮熟後,添加適量的鹽,小火再煮5分鐘關火

6浸泡1小時候後食用

7把浸泡入味後的五香花生米撈出,控干水分,入鐵鍋小火烘乾,直至鍋里發出霹靂啪啦的響聲,關火晾涼即可。(蔥姜扔掉,其他調料也可入鍋炒制,香味更濃)

小技巧

用當季的新花生,很容易煮透,簡單易操作。味道那也是陳花生無法比擬的。喜歡的,趕快抓緊這秋天的花生季,盡情享用吧。


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