簡介

五香茶乾的做法很簡單，跟茶葉蛋的做法如出一轍。 只要把雞蛋換成豆腐乾，就能完成這道茶香四溢的小食。 用來佐餐下酒，或者作為休閒時光的健康小零食都很不錯喔！

原料

白豆腐干500克, 鹽1小勺, 紅茶包2-3個, 五香滷料1包, 紅糖1大勺, 老抽1大勺, 生抽2大勺

步驟

1準備需要的茶包和滷料，滷料可以自己調配，也可以買超市配好的滷料包，更加省事。鍋中加適量水和鹽，大火燒開，放入白豆腐乾焯煮1分鐘，去除豆腥和澀味。

2鍋中另換乾淨的水，把茶葉和滷料放入茶包中，加醬油和紅糖大火煮出香味。然後放入焯煮過的豆腐乾。

3大火煮開後轉中小火煮15分鐘，然後關火燜至豆腐乾入味即可。喜歡筋道的可風乾一兩天再食用。

小技巧

1、滷豆腐乾的水不要太多，以沒過原料為宜。 2、紅糖和醬油的多少可以根據自己的口味適當調整。