抹茶小餅乾(平底鍋版)

簡介

完全按照瑪格麗特小餅的做法,只是加了一點抹茶粉,香酥的口味,叫什麼名字都無所謂。

原料

黃油 100克, 熟蛋黃 2個, 低筋粉 100克, 玉米澱粉 100克, 抹茶粉 5克, 糖粉 60克, 鹽 2克

步驟

1黃油室溫軟化,加入糖粉充分打發;準備2個白煮蛋取出蛋黃,過篩壓成蛋黃泥與黃油混合拌勻;

2篩入低筋粉、玉米澱粉和抹茶粉揉合成麵糰,套上保鮮袋放入冰箱醒1小時;將醒好的麵糰等分成8克/個,搓成小圓球並用手指按壓成自然裂紋狀;

3將做好的餅坯移入電平底鍋內,120度烤40分鐘便可;除了底部有淺淺的焦黃,那柔和的淡綠色非常漂亮。

小技巧

抹茶粉不用多加,寧淺勿深更漂亮;餅乾可以隨意做成喜歡的形狀,我用的是插電平底鍋,若用明火平底鍋,一定要選擇最小火;若用烤箱,請自行參考烤制時間。


相關菜譜

  • 小豆蔻抹茶餅乾
  • 小動物抹茶餅乾
  • 抹茶動植物小餅乾?
  • 小清新抹茶餅乾
  • 平底鍋版~迷你抹茶年輪蛋糕
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶餅乾
  • 抹茶肉鬆餅乾
  • 抹茶螺旋餅乾
  • 抹茶果醬餅乾
  • 抹茶果醬餅乾
  • 抹茶兔子餅乾
  • 抹茶南瓜子餅乾
  • 抹茶杏仁餅乾
  • 抹茶瓜子仁餅乾
  • 抹茶樹葉餅乾
  • 抹茶格子餅乾
  • 抹茶杏仁餅乾
  • 抹茶杏仁餅乾
  • 抹茶糖霜餅乾
  • 抹茶巧克力餅乾
  • 抹茶杏仁餅乾
  • 抹茶格子餅乾
  • 抹茶杏仁餅乾