燒賣牛肉湯

原料

燒賣10顆,牛腩1/2斤,蔥1支,小白菜4葉,鹵包1包,醬油1又1/2大匙,冰糖1/3大匙,鹽2小匙,水5∼6杯,香油1/3大匙

步驟

(1)將蔥、小白菜洗凈切段備用。牛腩也洗凈切成5公分段狀,再用熱水汆燙過後備用。 (2)將所有調味料一起煮沸,再放入牛腩,大火熬5分鐘後,改成中小火,熬鹵約30分鐘,至肉熟爛。 (3)將燒賣10顆放入煮至熟透,約需3∼5分鐘,最後再放入小白菜、蔥段,再煮一下即可盛入湯碗中,上桌食用。


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