簡介

這是一道非常容易的食譜，使用秋季鮭魚（三文魚），加入一起烘焙的蔬菜和菌菇類，最後淋上檸檬汁和醬油， 美味爽口，鮮美無比，不妨試試。

原料

生鮭魚、胡蘿蔔、金針菇、杏鮑菇、黃油適量、蔥花少許, 鹽、胡椒粉、檸檬、醬油, 鋁箔紙

步驟

1將胡蘿蔔切成火柴般的絲，杏鮑菇切成條狀，金針菇去根部洗凈；

2鮭魚用少許鹽和胡椒粉略腌制；

3在鋁箔紙上抹一層油（這是為了防止粘連鮭魚）；

4把腌過的鮭魚放在鋁箔紙上，皮朝下；

5分別把胡蘿蔔絲、金針菇、杏鮑菇鋪在魚上，再加一小塊黃油；

6鋁箔紙兩邊朝中間折，兩頭像包糖果一樣擰緊，口朝上，不要包裹得太緊，排列在平地鍋中；

7烘培火候是中火→小火的次序，加熱時如果蓋上蓋子烘培效果會更加好，烘培時間約12～15分鐘；

8最後打開鋁箔紙，這時裡面的湯汁還在沸騰，小心燙手，撒上蔥花，加入適量的檸檬汁、醬油即可食用。

小技巧

零油煙，也無需開烤箱，烘培的時間根據魚的大小來定。