簡介

截圖來自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E07】 目前我在香港，視頻源從youtube看來的。 內地的小夥伴們先抱歉咯，看看哪家字幕組能夠以後給大家帶來福利。

方子來自 Channel4 4Food

原料

薑片, 大蒜 2瓣, 醬油 3湯匙 Tbsp, 楓糖漿 2湯匙 Tbsp, 米酒 1湯匙 Tbsp, 橄欖油, 三文魚肉 約500克, 鹽, 黑胡椒

步驟

1在三文魚上撒上些鹽和黑胡椒，腌製備用

2將薑片、蒜片放入大碗中，倒入醬油、楓糖漿、米酒和一點點橄欖油，攪拌均勻

3將三文魚肉放入步驟2的碗中，使三文魚肉均勻得裹上醬汁，腌制約2小時，至少腌制20分鐘

4將鍋子燒熱，倒入一些橄欖油。 將三文魚魚皮朝下放入鍋中

5當魚皮煎脆後，翻面，繼續煎制2分鐘。 之後將腌制三文魚的醬汁倒入鍋中

6繼續煎制三文魚，3-4分鐘，直到魚肉變白。 傾斜鍋子，用勺子將鍋中的醬汁澆到魚肉上。 如果鍋中醬汁過於濃稠，可少加一點水

7將煎好的魚肉盛盤，淋上鍋中的醬汁即可。