三文魚骨 500g, 料酒 海鹽 白鬍椒 生薑 椒鹽
1將三文魚骨洗凈後用廚房用紙吸干水,
2斬成塊狀,
3加入生薑、料酒、白鬍椒,海鹽腌制20-30分鐘;
4熱鍋後倒入少許橄欖油,
5把腌制好的魚骨放入鍋中煎,中小火煎至魚肉稍許微焦翻面煎。
6兩面都煎好後,倒出多餘的油,
7撒上一些椒鹽,掂一下鍋,讓椒鹽包裹住每一塊三文魚骨,
8這時一盆美味又便宜的美食就出爐了。
嘮叨幾句: 1、因三文魚自身油脂較豐富,所以煎時可以少放些油,如上圖所見,我就放了一點油,最後煎好後能倒出小半碗的油; 2、煎魚時不要來回翻面,一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的,就多炸一下; 3、喜歡黑胡椒的可以用黑胡椒碎,最後再擠些檸檬汁味道也非常好。