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鯽魚 4條, 肉餡 少許, 啤酒 一瓶, 蔥姜 少許, 鹽，味精 少許, 雞蛋 2個
1肉餡加鹽，調勻，雞蛋打蛋液，鯽魚剝洗乾淨。
2取一平底鍋，加入底油，燒熱，鯽魚肚子裡加入肉餡，裹上蛋液，下鍋炸至兩面金黃。
3炸好的魚盛出備用。
4蔥姜蒜切好備用。
5熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒香。
6烹入涼油。
7倒入一瓶啤酒，
8將魚倒入國內，燒開後蓋鍋蓋小火燒半小時。
9待湯水基本收干（留足底汁的量）將魚盛盤，留魚湯在鍋內，加入香菜段，略微浸潤香菜段，將湯汁淋在魚上即可。