大黃魚 一條, 面, 薑末, 蔥花, 鹽, 胡椒粉, 料酒
1大黃魚一條，用刀順著長度的方向切成兩半，用鑷子夾出魚刺，然後用勺子刮下魚肉。這一步偷懶木有拍照片。薑末，蔥花―――都切得比較大，因為給姜削皮的時候，不小心把手切了一個小口，所以就湊合切切得了，包子嘛，餡兒還要多精細呀
2加鹽，胡椒粉，料酒調味，用筷子把餡兒攪打出粘性
3用發好的麵包成包子，放到溫暖的地方，等生包子坯發到兩倍大。和面的時候，加了1/3的全麥面，所以這包子看著「癩癩」的
4開水上屜，蒸12分鐘左右，熟了即可