作下酒菜或者當零食吃，連殼都炸得酥酥脆脆的，一起吃下去補鈣哦~
河蝦, 黃酒, 白鬍椒粉, 蒜粉, 姜粉, 鹽, 澱粉
1河蝦洗凈，剪去鬍鬚（偷懶不剪也行，炸完搖一搖鬍鬚會自己斷下來）
2倒入黃酒及除了澱粉以外的所有粉料，把河蝦腌制一會兒
3濾干水分，可以用廚房紙巾進一步吸去表面水分，以便於之後炸的動作減少濺油
4在河蝦表面拍上少量澱粉，入鍋小火油炸，炸到蝦變色即可撈起。
1、建議選用小而深的鍋子來炸，省油又防外濺。 2、油炸時把蝦一隻只分別丟入，可防止凝結成團。