簡介

一餐一粥。

原料

豬小排 200克, 乾貝 10-15粒, 香芹 2根, 鹽 姜, 香蔥 白鬍椒粉, 大米

步驟

1豬小排沖洗乾淨，冷水下鍋煮開，用湯勺撇去浮沫，撈出；乾貝用清水洗下，用溫水泡10-15分鐘；大米泡10-20分鐘；香芹洗凈切成小末；

2鍋中放入一整鍋的清水，加入排骨和乾貝，還有乾貝的水，加少許料酒，薑絲煮開，轉小火燉40分鐘（個人喜歡燉久點，燉一個小時多）。

3放入大米燒開再轉小火燉至米粒開花，湯汁濃稠；加入香芹末，少許鹽巴和白鬍椒粉，（個人很喜歡香菜，所以會加多多的香菜末）。

小技巧

美味盡在其中。