簡介

鮮甜的乾貝，嫩滑的雞蛋

原料

雞蛋, 乾貝, 料酒, 水

步驟

1雞蛋一枚

2乾貝數顆

3乾貝漂洗後，料酒泡發幾小時

4雞蛋中加入少許料酒及鹽

5低速打成蛋液

6蛋液與水的比例1:2，過篩

7上蓋，開水小火蒸煮15分鐘左右

8乾貝燉蛋完成

9增加一步：7-8中間，上面的乾貝絲是等蛋液凝固後放上去，再蒸幾分鐘即可。          感謝 魏巍同學_以馬內利 指出的問題！