原料

螃蟹 3隻, 蔥 2根, 姜 3片, 辣椒 1個, 大蒜 2顆, 醬油 少許, 鹽糖麵粉 少許

步驟

1把螃蟹沖水，活的我不敢直接切，用水過一下。

2在鍋里放水燒開，放入螃蟹，顏色變紅了就撈出來，待涼後扒開螃蟹，殼去掉，然後把螃蟹切成兩半。

3螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下。

4大火起鍋，倒油，油熱後將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加點老抽，然後將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鐘（螃蟹已經是煮過的了，所以不用炒很久），加入老抽（老抽加點水摻著）、鹽、糖，調到小火，等它收汁就ok啦。