大閘蟹 4隻, 醋 2湯匙, 紅糖 1/2茶匙, 生薑 10克
1螃蟹刷洗乾淨備用，生薑切末
2將醋、紅糖和生薑末一起攪拌均勻作為調料汁備用
3將螃蟹放入蒸鍋，涼水開火蒸15分鐘左右（根據螃蟹大小和火力調整時間）即可
4蒸好的螃蟹蘸食剛才的調製，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用
「九月團臍十月尖」，農曆八九月最好吃「團臍」，即母螃蟹。
蒸螃蟹的時候，最好用棉線繩捆起來，否則蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丟盔棄甲了。如果沒有棉線，那麼就涼水上鍋，螃蟹經過緩慢的加熱過程，不會掙扎的太厲害；
沒有紅糖，也可以用白糖。但是，醋和生薑是必不可少的。
孕婦一定要慎食啊，會導致流產的。