原料

麵條, 香油, 白蘿蔔, 黃瓜, 青菜, 蘑菇, 蟹肉, 鹽, 白鬍椒, 生抽, 澱粉

步驟

1先開水煮麵，不要煮的太軟。而後撈出置於涼開水中。麵條變涼後控水取出擱案板上。撒香油上去挑開，不要讓面粘在一起。晾一會後可裝在飯盒裡放入冰箱

2而後開始做滷子。地道的蘭州涼滷麵里放的蔬菜有土豆片，炸豆腐，胡蘿蔔片等。無奈我家只有白蘿蔔，黃瓜，青菜，蘑菇和蟹肉。。。就一股腦都倒進開水裡煮了

3煮的差不多的時候放鹽，一點白鬍椒，生抽。而後用澱粉勾芡，讓湯汁看起來是濃稠的。之後晾涼就可以了

小技巧

吃的時候面上澆上滷汁，再放些醋和油潑辣椒，蔥姜蒜愛好者自行放入蔥姜蒜。