原料

烏冬面, 牛肉 （牛霖）, 蝦, 蟹肉, 青菜, 高湯, 黑木耳

步驟

1將青菜，蝦洗凈，將蝦去須去腳

2將牛肉切薄片用鹽碼一下

3等鍋中的水燒開後，再加生粉，抓勻

4將碼好的牛肉放入鍋中，漏勺將肉迅速推散

5變色後立刻撈起

6各種菜也在水中汆燙至熟。最後再燙麵。分別撈起，倒入碗中，加上高湯即可