原料

原料：，高粉250g，白砂糖25G，鹽1/2小匙，奶粉10g，酵母3g，雞蛋15g，水150ML，黃油20G，肉餡：，牛肉末40G，洋蔥丁30G，黑胡椒碎1/8小匙，鹽.1/8小匙，裝飾用黑胡椒碎適量

步驟

1.後油法將麵糰揉至可以拉出透明薄膜。 2.開始一次發酵，這期間開始製作牛肉餡兒，用小火將牛肉煸炒一下，再加入洋蔥丁炒熟，熄火後加入鹽和黑胡椒碎，放涼備用。 3.一次發酵結束，將麵糰分成6個，滾圓。 4.取出一個麵糰，壓扁，排氣，放入牛肉餡兒，收口朝下，放入已經抹了油的模子中，開始二次發酵。 5.二次發酵結束後，刷上蛋液，撒上黑胡椒碎，烤箱180度預熱，26分鐘。