魷魚除了富含蛋白質及人體所需的胺基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
鮮魷魚 1條, 甜麵醬, 蒜蓉辣醬, 白酒, 生抽, 香醋, 孜然粉, 辣椒粉, 白芝麻, 白糖
1將魷魚處理一下，切成小段
2平底鍋中放入少量油，將魷魚進行第一次煸炒，會出現好多湯。
3把魷魚盛出來，把鍋中湯倒掉，一定要刷洗鍋後，再進行第二次煸炒，要不然後面操作時特別容易粘鍋。
4接下來，把平底鍋加熱，小火，記住不放油，把魷魚進行第二次煸炒。
5當魷魚乾份的時候，加入白酒一點點，作用是去腥，然後依次放入生抽，香醋，不用太多，上色即可
6接下來放入面醬，糖，蒜蓉辣醬，根據自己的口味加入，如果不放糖的話，感覺面醬的鮮味出不來。
7當醬汁吸收差不多時，關火，放入孜然粉，辣椒粉，還有白芝麻
記住一定要煸炒2次哦，第二次不放油