原料
豬五花肉, 米飯, 沙茶醬, 魷魚乾, 洋蔥, 胡蘿蔔, 蔥, 姜, 蒜 適量, 鹽, 糖, 雞精, 紹酒
步驟
1提前將魷魚乾用溫水泡發
2將豬五花肉、泡好的魷魚乾、洋蔥、胡蘿蔔分別切丁
3蔥、姜、蒜切末備用
4炒鍋內熱油，三成熱時，將蔥姜蒜下鍋煸香，即而下入洋蔥粒，煸至洋蔥變軟變透明
5炒入五花肉粒，煸至吐油，然後，加入魷魚粒炒勻
6淋入紹酒，再依次加入兩大勺沙茶醬，加入少量的鹽與糖調味
7倒入白開水，沒過肉麵。水再次開後，改小火，燜４０分鐘
8加入胡蘿蔔粒，放少量雞精調味，再蓋上蓋，燜３０分鐘
9配上米飯即可上桌
