多吃蘆筍保健康
海蝦 14隻, 蘆筍 8根左右, 薑片 少許, 蒜 2瓣
1蝦去頭，從背部劃一刀（要劃透），取蝦腸，洗凈然後將蝦尾從劃刀得地方穿過去成一蝦球狀。接著入開始過種焯燙撈起過過涼待用
2蘆筍取尾部嫩的地方，放入燒開的水中焯燙並且迅速過涼
3爆香蒜末，將焯水的蘆筍和蝦球放入快速翻炒片刻，放入少許的鹽、料酒和香油，擺盤即可
焯燙蘆筍放點糖，可以中和蘆筍的苦味。放點鹽和油可以讓成品色澤好看