北極蝦魔鬼蛋

簡介

在美國人的Party上常常能夠看到「魔鬼蛋(Devilled Eggs)」的身影,而且一般都很受歡迎。這裡的「魔鬼」,指的是調味料的辣味,當然,自己做的時候,就根據自家喜歡的口味來調整,未必一定要加辣味,我這次做的,就沒有加辣。

原料

白煮蛋 2-3隻, 熟蝦仁 一小碗, 沙拉醬 少許, 黑胡椒粉 少許

步驟

1白煮蛋2-3隻,去皮,縱向對半切開。熟蝦仁一小碗(我用的是煮熟速凍的北極蝦仁,化凍後使用,如果是用生蝦,就先煮熟)。沙拉醬少許,黑胡椒粉少許

2留幾隻完整的蝦仁做裝飾,把剩下的蝦仁切碎,把蛋黃用小勺挖出,跟沙拉醬、黑胡椒粉一起放入碗里

3碾碎蛋黃的同時,把碗里的材料攪拌均勻

4把拌勻的材料再填入蛋白,上面擺上蝦仁做裝飾即可


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