全蛋面 適量, 北極蝦 少許, 小辣椒 少許, 蚝油 少許
1大火將水燒開後，放入麵條，立即用筷子將其劃散，保持大火、開蓋，待水沸騰後立即將麵條撈出
2放入冷水中過涼，然後瀝干水分，拌入幾滴橄欖油以防粘連
3將北極蝦用涼水沖洗幾遍，自然解凍後，撥去蝦殼，將蝦仁放入面中
4淋入一勺蚝油，拌勻，最後撒上適量青紅椒即可
如果有機會能買到新鮮的梘面，用同樣的方法將其煮熟，放上幾隻鮮蝦餡雲吞，就是一碗熱騰騰又好吃的鮮蝦雲吞麵了。