北極甜蝦蔥油麵

原料

北極冰蝦 一小碗, 小蔥 一根(可多放), 細麵條 2小把, 香菜 幾根(可省), 紅糖 半小匙至1小匙, 醬油 少許, 蔥段 少許

步驟

1把冰凍的蝦仁放到可以微波的碗里,用20%的火力,加熱2分鐘左右,至蝦仁化開。我發現我家的微波爐用20%火力化蝦仁最合適,可以把冰融掉,但又不會把蝦仁加熱

2鍋里倒點兒油,中火稍微加熱,然後把切段兒的小蔥放入,看到小蔥四周冒泡泡的時候,轉小火,慢慢炸

3其間注意用筷子翻動小蔥。至小蔥呈黃色

4加半小匙至1小匙紅糖,加醬油,同時繼續用筷子攪拌,至小蔥呈棕黃色即可關火

5把麵條煮熟,過冷水,瀝干,放入大碗,把蝦仁和蔥油倒入,拌勻,香噴噴的鮮美北極甜蝦蔥油麵就做好啦

小技巧

1)如果喜歡吃湯麵的話,可在第五步煮麵條的時候,用雞湯煮麵,然後連面帶湯一起盛入碗里,再上面蓋上蝦仁和炸好的蔥油。吃的時候拌勻。     2)炸蔥油的時候,一定記得用小火,並且不停翻動,否則蔥和醬油都容易糊。


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