海蠣豆腐湯

原料

海蠣 400克, 豆腐 一塊, 大白菜 3-4葉, 芹菜 一小棵, 大骨 300克, 鹽, 白鬍椒粉, 生薑

步驟

1大骨洗凈,焯過後,倒水熬湯。大白菜取三四葉,洗凈,切成細長條。芹菜洗凈,切成細段。豆腐切成均勻的小塊。海蠣洗凈,加兩湯勺的澱粉,攪拌均勻

2熱鍋里倒少許油,倒入大白菜,大火熱炒到白菜軟掉後,倒入大骨湯和豆腐,放適量的鹽

3湯燒開後,倒入裹了澱粉的海蠣,大火將湯燒開一分鐘左右後,將可能糊成團的海蠣搗開

4在起鍋前,放進少許生薑絲,撒少許的白鬍椒粉,最後放進芹菜段,攪拌勻後就可出鍋了


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