晚上回家，習慣性地打開冰庫的門，wow,還有半盒蝦，是前天招待人剩下的，本來買來打算吃刺生，因為拿出來忘記了放進冰庫，失去了原有的鮮度。今天拿來做糖醋大蝦，是非常久違的，姑姑的味道。
大蝦, 醋, 白糖, 蔥姜蒜末, 料酒, 醬油, 鹽
1將大蝦處理好，洗乾淨控干水
2大火寬油起鍋，油四成熱時把蝦倒進油里炸十秒鐘左右，蝦一變橙紅色立刻撈出
3待油溫回升，油很熱時把蝦復炸一次，蝦殼炸脆後撈出控油
4鍋留少量油再放火上，把蔥姜蒜末炒出香味，把炸好的蝦倒進鍋里，加適量料酒，醬油，白糖和鹽，翻炒幾下淋上醋拌勻即可裝盤上桌。我撒了一些小蔥末