鮮貝（帶子） 3隻, 橙子 1個, 橄欖油 2-3勺, 檸檬 半個, 黃油 20g, 鮮百里香 1棵, 鹽, 胡椒
1鮮貝撒上鹽，胡椒，檸檬汁調味腌制
2橙子去皮切片
3熱鍋加入橄欖油，高溫燒熱後放入鮮貝，每面各煎3-4分鐘，煎至表面呈金黃色
4等第一次鮮貝反面的時候把橙子片放入鍋內煎至兩面變深棕色
5關火，用鍋的餘溫化開黃油跟鍋內剩下的湯汁加檸檬汁，鹽，胡椒調味
6將橙子放在盤底再把煎好的鮮貝放在橙子上，再把醬汁淋上，撒上百里香