原料

鹹肉 200g, 河蚌 500g, 蔥 姜 胡椒粉 10g、10g、5g, 山茶籽油 調味佐料 適量

步驟

1 、因鹹肉較咸，所以最好是提前浸泡為好

2 、把鹹肉和河蚌洗凈切 瀝干 備用

3 、兩樣食材需要放在鍋中用燒開的水 做麨水的清理的工作

4、鍋中稍放些山茶籽油 把姜爆香

5、倒入鹹肉塊和河蚌塊

6、稍微翻炒一下 時間不可以很久

7、需要多放一點水的 同時放進自己喜好的佐料

8、大火燒開轉小火慢燉 煮熟即可

9、起鍋前 灑少許胡椒粉和小蔥花

溫馨提示：

因為河蚌是不可以長時間炒制的 不然會很難煮爛的哈