大河蚌 三個, 白玉菇 一小盒, 豆腐 一塊, 咸排骨 三塊, 蔥, 姜
1河蚌肉切大塊 熱油爆炒 加姜蔥、蒜瓣、黃酒去腥氣
2將炒好的蚌肉、咸排骨放入砂鍋內並放入薑片
3加入適量的開水 中火燒開轉文火燜半小時後加入白玉菇和豆腐塊 再燉半小時
4起鍋前撒蔥花和胡椒粉 味道極其鮮美 完全不用再放其它調料老