河蚌、秧草都是極鮮的。其實秧草還可以腌制出來吃，燒湯，燙一下做餃子餡或包子餡或者湯圓餡味也是很鮮美的。
秧草, 河蚌, 鹽, 料酒, 生抽, 味精（雞精）, 蔥, 姜
1河蚌洗凈，鍋底加油燒熱蔥爆香加入河蚌和姜、料酒翻炒1-2分鐘加入生抽和些許鹽燒8成熟熟，裝盤待用
2鍋底加油燒熱，放入秧草翻炒出水加入河蚌、些許鹽（個人口味添加）蓋上鍋蓋悶會加味精（雞精）起鍋