原料

花蟹 兩個, 料酒, 姜, 大蔥

步驟

1鍋中放水，放姜，放大蔥，放料酒，把螃蟹冷水下鍋

2水開後中火再煮5分鐘即可，之所以不用蒸籠，是因為據說在蒸籠蒸的時候由於螃蟹掙扎，八爪先落，蟹黃會流失