讀書的時候，在學校後門一家小飯店裡吃到的，回家後自己試了下。。so easy。蟹黃有點貴，鹹鴨蛋黃也挺不錯的
蝦仁 喜歡吃的就多放點，但是不能多過豆腐啊, 豆腐 要白白嫩嫩的豆腐一盒, 鹹鴨蛋 1個, 鹽, 味精, 糖
1我討厭豆腐的那股黃豆味，所有炒豆腐之前，會先把豆腐淖水，，丫，，不知道怎麼表達，就是鍋里燒水，豆腐下水，30秒之後撈出，（沒文化，真可怕）
2扣出鴨蛋黃，不過蛋白乾嘛去呢，為了不浪費，我就把蛋黃，蛋白一起搗爛了用
3油鍋熱了，先炒蝦仁，然後把搗爛的蛋黃，蛋白下鍋，最後下豆腐，因為有鹹鴨蛋的蛋白了，會咸，所有少放點鹽，跟味精，適當的加點糖
4然後就結束了。。。。