簡介

現在的鵪鶉蛋還真貴～7塊一斤呢～材料的量看你自己要吃多少啦～

原料

五花肉, 鵪鶉蛋, 八角, 生薑, 桂皮, 鹽, 白糖, 老抽, 料酒, 蔥, 干辣椒

步驟

1先將鵪鶉蛋洗凈，放鍋里加水煮20分鐘左右，然後放冷水裡冷卻後，將它的殼剝去備用；

2五花肉一塊塊切好洗凈，調料備好；

3起油鍋，先小火，加入蔥白、生薑片5片、八角、桂皮，還有白糖2勺，稍微翻炒下；

4接著就加入五花肉和鵪鶉蛋下去翻炒，改大火，炒制五花肉變色出油，鵪鶉蛋變色即可加入水，覆蓋住材料；

5水開就加入鹽、料酒、生抽還有干辣椒翻炒下，就改小火燒，燒大約40分鐘左右，中途翻炒下避免糊鍋；

6最後改大火收一下湯汁就可以撒點蔥花出鍋了。