簡介

某人一直嚷嚷著要吃鐵板菜，鐵板牛肉、鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板…… 收到鐵板以後，小試牛刀，沒想到真的相當的美味，自己也愛上了鐵板菜。 鐵板被燒得滋滋響，還有不斷騰起的熱氣，看著就胃口大開。

原料

日本豆腐 4條, 土雞蛋 2-4個（根據自己鐵板的大小決定噢，我用的26CM的鐵板，感覺2個就夠了）, 洋蔥 50克, 青椒 10克, 胡蘿蔔 30克, 火腿腸 20克, 番茄醬 50克, 澱粉 適量, 鹽 適量, 雞精 適量

步驟

11、準備好需要的材料

22、所有的配料切成丁

33、雞蛋打散備用

44、澱粉加水調成澱粉水備用

55、切成小塊的日本豆腐放在澱粉里打個滾（日本豆腐易碎，所以操作的時候要小心噢~）

66、鍋中倒入油燒熱

77、鍋中油燒熱後，放入沾滿澱粉的日本豆腐

88、炸成金黃色撈出

99、鍋中倒入少量油燒熱

1010、放入洋蔥碎炒香

1111、放入胡蘿蔔丁，火腿腸炒勻

1212、加入番茄醬翻炒

1313、倒入適量的熱水，放入適量鹽，燒開

1414、番茄汁燒開後，放入炸好的日本豆腐

1515、倒入澱粉水

1616、燒紙濃稠後，放入青椒碎炒勻，放入適量的雞精，用小火保溫。

1717、鐵板放到火上燒熱，刷上一層油

1818、澆入蛋液，幾秒後蛋液大部分凝固，倒入調好味的日本豆腐，關火。大功告成^_^