簡介

前幾天在薄灰的博客上看到這方子，先是被圖片吸引，後是更被簡單的做法吸引，於是立刻一試。果然沒讓我失望，更多的是驚喜。它全程都有麵包機來完成，簡單快速，成品卻有著北海道般的口感。建此方子，以便分享。

原料

高筋麵粉 350克, 牛奶 140-150克, 蛋清 90克, 糖 50克, 鹽 4克, 黃油 40克, 即發酵母 4克

步驟

1麵包機桶內加入蛋清、牛奶、糖、鹽。

2加入高筋麵粉，再加入即發乾酵母。

3啟動麵包機「和面」程序，時間為15分鐘。

415分鐘後和面結束，加入軟化的黃油，啟動柏翠「和風程序」，重量選擇700克，燒色選擇「淺色」，蓋上麵包機蓋子，烤好後機器會發出提示音，麵包倒出晾涼，稍有溫熱，裝保鮮袋或保鮮盒。

小技巧

我家的麵包機是柏翠PE8990SUG比較適合這個量，如果親家的麵包機容量小一點，或者覺得這個配方量有點多，可以試試這兩個配方的量： 1、高筋麵粉300克、牛奶125克、蛋清80克、糖40克、黃油35克、鹽3.5克、即發乾酵母3.5克 2、高筋麵粉260克、牛奶110克、蛋清70克、糖35克、黃油30克、鹽3克、即發乾酵母3克